Analiza właściwości palnych pyłów suszu warzywnego - Bartoszewski, Andrzej; Szkoła Główna Służby Pożarniczej (1982-2023).; Półka, Marzena (Warszawa : Szkoła Główna Służby Pożarniczej, 2021)
Celem pracy zatytułowanej „Analiza właściwości palnych pyłów suszu warzywnego” było ustalenie minimalnych temperatur zapłonu pyłów suszu takiego jak cebula, czosnek, pasternak, pietruszka, szpinak, liść lubczyku. Praca została podzielona na dwa działy: część literaturowa oraz część badawcza. Części literaturowa zawiera najważniejsze informacje na temat ogólnych właściwości pyłu, a także sposobów jego zapłonu oraz sposobu zapobiegania pojawienia się zagrożenia pożarowego, jak i również samego pożaru. Wytypowano główne czynniki odpowiadające za wybuch obłoku pyłu. Zawarto również informacje na temat prawidłowej produkcji urządzeń, które będą pracowały w pomieszczeniach o zwiększonym ryzyku pożaru ze względu na dużą zawartość pyłów i obłoków pyłów powstających podczas normalnych prac związanych z działalnością spożywczą. Skupiono się również na sposobach ochrony tych urządzeń oraz zabezpieczeniach, które będą pomocne przy wystąpieniu jakichkolwiek awarii. Dodatkowymi elementami, które omówiono w części literaturowej powyższej pracy są etapy przygotowawcze do zabezpieczenia przed zagrożeniem wybuchu pyłów, a także prewencyjne metody zapobiegające powstawaniu wybuchów. Ostatni rozdział pracy przedstawia główne miejsca w przedsiębiorstwach branży spożywczej, gdzie najczęściej pojawia się ryzyko wybuchu związane z pyłami osiadłymi oraz pyłami unoszącymi się. Część badawcza pracy zawiera krótką charakterystykę badanych pyłów pobranych z lokalnej firmy „Larson”. Przedstawiono urządzenia wykorzystane do dalszej części eksperymentu oraz na których badano minimalne wartości temperatur zapłonów pyłów oraz obłoku pyłów. Eksperymenty przeprowadzono zgodnie z normą PN-EN ISO/IEC 80079:2016. Opisano procedurę i etapy badania minimalnej temperatury zapłonu warstw oraz zapłonu obłoku. Wyniki przeprowadzonych badań dla poszczególnych próbek zawarto w tabelach oraz rysunkach dla próbek grubości 5 mm oraz 12,5 mm. Otrzymane wyniki na końcu pracy zinterpretowano oraz podsumowano. Z przeprowadzonych badań wynika, że najniebezpieczniejszym pyłem jest liść lubczyku. [Streszczenie Autora]
Praca na CD
Bibliografia, netografia, wykaz norm i aktów prawnych na stronach 64-66.
Keywords: Pyły; Żywność; Palność - badanie; Praca dyplomowa