Ocena wybranych zagrożeń występujuących w środowisku pracy na przykładzie zakładu żywienia zbiorowego - Bany, Anna.; Prędecka, Anna.; Szkoła Główna Służby Pożarniczej (1982-2023). (Warszawa : Szkoła Główna Służby Pożarniczej, 2021)
Niniejsza praca dyplomowa pt.: „Ocena wybranych zagrożeń występujących w środowisku pracy na przykładzie zakładu żywienia zbiorowego” miała na celu scharakteryzowanie wybranych zagrożeń, przeprowadzenie badań i pomiarów oraz dokonanie analizy i interpretacji wyników. Ocenę przeprowadzono w zakładzie żywienia zbiorowego typu zamkniętego w Dziale Żywienia Szkoły Głównej Służby Pożarniczej w Warszawie. Praca składa się z czterech rozdziałów. W rozdziałach pierwszym i drugim na podstawie literatury przedmiotu zostały scharakteryzowane i opisane wybrane zagrożenia tj. mikroklimat i zagrożenia biologiczne w środowisku pracy. W rozdziale trzecim dokonano opisu i charakterystyki pomieszczeń, w których przeprowadzono ocenę wybranych zagrożeń. Do przeprowadzenia badań wykorzystano, miernik Delta-Ohm HD32.1 przeznaczony do analizy mikroklimatu w pomieszczeniach i stanowiskach pracy. W celu oszacowania ekspozycji na obciążenie termiczne w ciągu 8-godzinnego dnia pracy na podstawie przeprowadzonych pomiarów wyznaczono WBGT dla pracowników na stanowisku kucharza i magazyniera. Otrzymane wyniki odniesiono do normy PN-EN 27243: 2005, wykazały one przekroczenie dopuszczalnej wartości WBGT dla osób niezaaklimatyzowanych. Analizę zanieczyszczeń biologicznych przeprowadzono za pomocą Luminometru 3MTM Clean-TraceTM NGi wraz z zestawem odczynników firmy 3M. Wymazy pobrane zostały z wybranych stanowisk produkcyjnych i rąk personelu. Po przeprowadzeniu badań i interpretacji otrzymanych wyników zaproponowano działania techniczne i organizacyjne mające na celu poprawę bezpieczeństwa i warunków pracy. [Streszczenie Autorki]
Praca na CD
Bibliografia, netografia, wykaz norm i aktów prawnych na stronach 68-71.
Keywords: Województwo mazowieckie; Ryzyko zawodowe; BHP; Warszawa (woj. mazowieckie); Praca dyplomowa